7 овощей, которые важно убрать до дождей

«Весенний день год кормит» – так гласит народная мудрость и это стопроцентная правда. Но не менее важны осенние дни, особенно погожие, – они помогают удачно собрать урожай и сберечь его, обеспечив семью провизией на многие месяцы. Сентябрь, как правило, радует дачников теплой, почти летней погодой – на грядках дозревают позднеспелые овощи и вовсю растет урожай второй-третьей волны. Но у большинства горожан сроки пребывания на даче резко сокращаются – школьный учебный год, работа и другие хлопоты требуют полного включения.

Тем временем огородных дел еще много и важно правильно расставить приоритеты в их выполнении. Например, успеть до дождей и холодов собрать урожай некоторых культур.

Томаты открытого грунта

Фото с сайта shutterstock.com/tchara

Уже во второй половине августа разница между дневной и ночной температурой становится более заметной, а по утрам выпадает холодная роса. Томаты созревают все медленнее, а растущие в открытом грунте кусты начинают заболевать фитофторозом.

Даже небольшие осадки могут вызвать растрескивание помидоров (причем не только созревших, но и зеленых), а минимальные повреждения на плодах – это «ворота» для инфекций. Поэтому если прогноз обещает дожди и похолодание, рекомендуется снять все созревшие плоды и разложить их на дозаривание в сухом помещении.

Для длительного хранения томаты следует собирать в стадии молочной спелости, когда они приобретают светло-зеленый цвет и достигают сортовых размеров. При комнатной температуре такие плоды дозревают за 1-2 недели.

Для дозаривания плоды рекомендуется снимать вместе с плодоножкой или даже с веточкой.

Если ночью температура опускается ниже 8°C, желательно снять все сформировавшиеся помидоры, независимо от степени их зрелости, чтобы избежать потери способности к дозариванию из-за холода.

Огурцы

Фото с сайта shutterstock.com/vveronka

Огурцы теплолюбивы и крайне чувствительны к переменам погоды. При благоприятных условиях (не ниже 15°C ночью, комфортная влажность, достаточно солнца днем) они могут активно плодоносить в начале осени, а могут прекратить плодоношение и даже заболеть в августе, если погода «подкидывает» сюрпризы – дожди и холодные ночи.

Из-за капризов осенней погоды плоды огурцов часто деформируются и по их форме можно определить, чего не хватает растениям. Сужение в верхней части плода означает недостаток азота; шарообразный плод и узкая плодоножка – нехватка калия; перетяжки в середине зеленцов появляются от подмерзания.

По этим причинам при прогнозируемых затяжных осадках рекомендуется убрать урожай зеленцов, не дожидаясь их полного дозревания. Либо, как вариант, установить защитное укрытие из спанбонда на дугах – и накрывать грядку на ночь.

Картофель

Фото с сайта shutterstock.com/Elina Leon

Чтобы картофель долго хранился и не заражался гнилью и плесенью, его важно выкопать в хорошую погоду, отбраковать поврежденные клубни, а здоровый урожай тщательно просушить и заложить на хранение в очищенный от патогенов сухой погреб. Как видите, слагаемых долгой сохранности несколько, и одно из них – уборка до прихода дождливой погоды.

В зависимости от сорта, картофель убирают в разные сроки – начиная с середины августа до конца сентября. Так, клубни раннеспелых сортов готовы к уборке через 50-70 дней после посадки, среднеспелых – через 70-90, а поздних – через 90-120 дней. Главный признак, говорящий о готовности к сбору, – пожелтение и усыхание картофельной ботвы. Как только надземная часть высохла – картофель можно выкапывать.

Позднеспелый лук

Фото с сайта shutterstock.com/Titikul_B

Лук следует убирать, как только перья полягут, пожелтеют и высохнут. Еще один признак созревания – окрашивание кроющих чешуек в цвет, характерный сорту. Если оставить головки с сухой листвой надолго в почве, лук может вступить в новую фазу развития – снова начнут отрастать корни, а луковицы выпустят стрелки. Если снять урожай в такой стадии, то храниться он будет плохо, к тому же луковицы потеряют свои вкусовые качества, направив часть запасенных питательных веществ на ростовые процессы.

При выращивании лука поздних (обычно крупноплодных) сортов порой приходится ждать признаков зрелости долго – листва у растений не сохнет и корневая шейка не истончается до самой поздней осени. В таком случае стоит попытаться ускорить процесс – отгрести почву от основания луковиц, а перья пригнуть к земле или завязать узлом. Это поможет растениям перейти в фазу вызревания.

Полив следует прекратить примерно за две недели до сбора урожая. После уборки лук обязательно нужно просушить под навесом или в хорошо проветриваемом помещении и только потом сложить в капроновые чулки, заплести в косы или поместить в ящики с перфорацией.

Чеснок

Фото с сайта shutterstock.com/alicja neumiler

Чтобы чеснок хранился долго – вплоть до нового урожая, – важно не только грамотно ухаживать за посадками, но и вовремя убрать головки с грядок. Озимый чеснок выкапывают во второй половине лета (конец июля – август), яровой чуть позже – с конца августа до середины сентября.

Более точное время сбора урожая зависит от климата региона, особенностей конкретного сорта и погоды в текущем сезоне. Как правило, чеснок готов к уборке, когда нижние листья пожелтели, а стрелки, которые вы оставили как «индикатор» созревания, распрямились и семенные коробочки на них лопнули, обнажив фиолетовые семена.

Чеснок, как и лук, крайне важно убрать до наступления дождливой погоды, чтобы обеспечить его хороший острый вкус и длительное хранение.

Раннеспелая морковь

Фото с сайта shutterstock.com/Cherries

Качество урожая моркови и способность корнеплодов к длительному хранению зависят от особенностей сорта, соблюдения правил агротехники, а также от правильного срока сбора урожая. Убирать морковь с гряд рекомендуется сразу после окончательного созревания, иначе корнеплоды могут начать наращивать тонкие корешки, что приведет к потере части питательных веществ. Кроме того, перезревшая или собранная в дождливый период морковь часто трескается.

Морковь поздних сортов, предназначенную для долгого хранения, обычно оставляют на грядке до первых заморозков. А раннюю и среднеспелую морковь следует собрать в начале осени, пока не начались дожди, т.к. период созревания таких корнеплодов короче.

Конкретный срок выкопки моркови в вашем регионе можно определить по внешнему виду растений: если нижние (или крайние) листья начали желтеть и сохнуть, значит, пора приступать к уборке.

Капуста

Фото с сайта shutterstock.com/Mariia Boiko

Капусту позднеспелых сортов принято убирать после наступления первых заморозков – к этому времени кочаны полностью вызревают и становятся плотными. Урожай ранней капусты убирают еще в середине лета и сразу пускают в переработку. А вот среднеспелую капусту следует снимать ближе к осени – в конце августа или начале сентября, в зависимости от погоды.

Важно успеть убрать кочаны с гряд до того, как пойдут дожди, чтобы получить урожай хорошего качества. В противном случае чрезмерная влажность может привести к растрескиванию кочанов или появлению слизистого бактериоза – головки просто начнут гнить изнутри.

Не теряйте драгоценные осенние дни, чтобы не потерять добытый нелегким трудом урожай!