Шашлык на кефире – лучшие рецепты

Кефир – один из относительно «молодых» вариантов маринада для шашлыка. Если у вас совсем нет времени что-то придумывать, то просто смешайте мясо со специями и залейте кефиром. Пару часов ожидания – и после жарки вы получите нежный и сочный шашлык. Если же добавить сюда еще чуточку фантазии и стараний, то вы пополните свою «копилку» рецептов несколькими новыми кефирными маринадами и, соответственно, разными вкусовыми вариантами шашлыка.

В состав такого маринада можно включить минеральную воду, лимон, баварскую горчицу, чеснок, тимьян и, конечно же, кольца репчатого лука. Особый вкус блюду придадут специи, которые также желательно добавить к мясу. Их выбор не ограничен, но, напомним, что среди них имеются особо удачные сочетания.

• Вам понадобятся: 1 кг свинины для шашлыка, 300 г кефира средней жирности, 1 луковица, соль и специи по вкусу.

  Приготовление. Свинину нарежьте средними кусочками и положите в глубокую емкость. Всыпьте специи по желанию и хорошо перемешайте. Лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами или полукольцами. Положите к мясу и аккуратно перемешайте. Залейте содержимое емкости кефиром и снова перемешайте. Отправьте мясо в холодильник на 5-8 часов. Перед жаркой посолите по вкусу и хорошо перемешайте.

  Шашлык из филе курицы на кефире с лимоном

  С киви, мятой, минералкой: 10 не самых очевидных маринадов для шашлыкаСамые вкусные, но при этом оригинальные виды маринада для шашлыка – в нашей подборке.