Чем желтая морковь отличается от оранжевой и в чем ее особенность

Морковь – это овощ, который широко используется в кулинарии. Его употребляют в сыром виде, добавляют в салаты, супы, гарниры, а также готовят из него разнообразные блюда. Существует множество сортов моркови, но большинство из них предназначены для употребления в пищу в свежем виде. В кулинарии используют морковь с тонкой кожицей и сочной мякотью. Различают разные сорта моркови, которые отличаются не только вкусовыми качествами, но и цветом. Семена моркови можно приобрести здесь https://dolinasad.by/semena-ovoshchey/semena-morkovi/, где предоставлен большой выбор различных сортов. Сегодня в нашей статье мы узнаем, чем желтая морковь отличается от обычной оранжевой.

Желтая морковь – это особый сорт моркови, созревший под воздействием света и тепла. Он отличается более сладким вкусом и меньшим содержанием каротина, чем другие сорта. Если вы хотите, чтобы корнеплоды были не только красивыми, но и вкусными, то выбирайте именно этот сорт.

Чем отличается желтая от оранжевой моркови?

Как правило, эти два овоща очень похожи, поэтому их часто путают. На самом деле, у них очень много отличий. Морковь оранжевого цвета имеет более сладкий вкус, чем желтая. Причем, если желтая морковь отличается более выраженным вкусом, то оранжевая – более мягким и нежным. Кроме того, желтая морковка более плотная по структуре, а оранжевая – мягкая, так как в ней содержится больше каротина (витамина А). Но самое главное отличие – это цвет мякоти корнеплодов.

В чем особенность желтой моркови?

Как и все остальные сорта моркови, желтая морковь не слишком требовательна к условиям выращивания. Однако желтая морковка имеет ряд особенностей.

Во-первых, она имеет более высокую урожайность. Так, например, одна штука может весить от 2 до 4 кг. Соответственно, на одном квадратном метре может быть посажено до 10 кг моркови. Кроме того, корнеплоды желтого цвета имеют более высокую сахаристость, чем оранжевая морковь. Также сорта желтой моркови имеют меньшую склонность к растрескиванию.

Во-вторых, при выращивании желтого сорта моркови значительно меньше расходуется времени и сил на уход. При выращивании моркови необходимо помнить о том, что корнеплод не любит, когда его выдергивают, поэтому выдергивать надо осторожно, чтобы не повредить корнеплода.

В-третьих, морковь желтого цвета считается более полезной.